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最忆杭州味 中外媒体国际友人美食节成功举办

2019-12-02 11:04:46   

《欧洲侨报》讯 为展现中华传统饮食文化,更好地宣传推广杭帮菜, 11月29日,“最忆杭州味——中外媒体国际友人美食节”在杭州开幕。来自世界各大媒体记者、国际友人齐聚一堂品尝地道的杭州美食。

自2000年起,为推广杭州美食,展现杭州美食魅力和文化精髓,杭州连续二十年成功举办中国(杭州)美食节,如今该活动也成为杭州城市展特色、聚人气、促消费的美食品牌活动。

G20峰会在杭州召开后,用来招待各国领导人的精致的“杭帮菜”再一次惊艳世人,也成为杭州城向全世界发出的一张金光闪闪的城市名片。为充分利用“后峰会、前亚运”契机,弘扬中华餐饮文化,加强“一带一路”城市餐饮行业交流,本次活动以美食为平台促进国内外饮食文化的交流,通过举办美食活动,向国内外媒体和国际友人宣传杭州美食,展现杭州美食魅力和文化精髓,推介杭州优秀餐饮企业,拉动“后峰会前亚运”期杭州餐饮行业的消费。进一步推进杭州“世界美食名城”品牌建设。

杭州市商务局副局长朱铮表示,“希望通过举办这次活动可以让杭帮菜走出国门,推广杭州美食,展现杭州的美食魅力和文化精髓。”

川鲁粤淮扬,闽浙湘本帮,八大菜系各具特色,而杭州的杭帮菜又是八大菜系中浙江菜的一个重要组成部分,以其清淡、平和的特质吸引众多食客青睐。“杭帮菜”又称“京杭大菜”,最早可追溯到一千多年前的宋朝。

糯米藕、龙井茶、叫花鸡、西湖醋鱼、东坡肉、宋嫂鱼羹、杭州酱鸭……这些耳熟能详的名字已经享誉海内外。

据了解,杭州一直致力于推进“世界美食名城”品牌建设。从2006年以来,杭州餐饮代表团先后赴联合国总部、香港、台湾、澳门、新加坡、奥地利、澳大利亚、新西兰、德国、爱尔兰、法国、西班牙、希腊、俄罗斯、土耳其等多个国家和地区举办杭州美食文化节、美食周活动。

今年5月,杭州市成功举办了“亚洲美食节”,美食节共有56个国家和地区的253家餐饮机构参展,进行了对话“美食与文化”、特色美食制作技艺展示、国际家庭“家的味道”分享等互动活动,亚洲美食节已成为文化之旅、幸福之旅,呈现了历史和现实交汇的独特韵味,呈现了人与自然和谐相处的美好生活。

据主办单位领导表示,这次活动的报名大家的热情度都很高,活动的规模和气氛都达到了新的高度。

活动期间来自世界各大媒体记者、国际友人还参观了杭州知名餐饮地标杭帮菜博物馆和楼外楼。

中国杭帮菜博物馆坐落在杭州市南宋皇城大遗址旁的江洋畈原生态公园。整个博物馆内设展馆区、体验区和经营区。观众体验区体现了杭帮菜饮食文化的参与、交流、互动、学习的特征。在室内观众体验区的”老百姓大厨房”,原创性地设置了杭帮菜大师讲堂;烹饪表演与示范;市民游客参与菜点制作;百姓杭帮菜擂台竞技;电视饮食节目直播间等。在室外互动区的爽园,设置了打年糕、做馒头、磨豆浆等活动。室外亲水平台,可参与饮食文化沙龙,及吃杭州菜,说杭州话,唱杭州戏等节目。经营区为杭帮菜饮食文化的进一步延伸。在杭帮菜发展为蓝本的大幅黄杨木雕,在清代杭州人袁枚的随园食单书法,及随时代变迁的黑白老照片中,可以处处感受老杭州饮食文化的气息。

素以”佳肴与美景共餐”而驰名的杭州楼外楼坐落在秀丽的西子湖畔、孤山脚下。创建于清道光二十八年(1848年),至今已有一百五十多年的历史。杭州楼外楼实业有限公司是第一批中华老字号。”以菜名楼,以文兴楼”的楼外楼,菜肴不仅注重色、香、味、形、质,而且讲究品种多样,除西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉等传统名菜外,还有一大批风味特色菜。近几年,又烹制出200多种创新菜,如元鱼煨乳鸽、鲍鱼扣肥鸭等。在有关专家指导下,还开发出”乾隆宴”,使古代宴肴重现光彩。楼外楼的点心小吃也闻名遐迩,其中吴山酥油饼、虎跑素火腿、桂花糯米藕还被中国烹饪协会评为”中华名小吃”。

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