“‘感知山东’——百名外国留学生看山东”活动走进周村古商城

11月24日，“‘感知山东’——百名外国留学生看山东”活动走进淄博周村古商城。

　　抛绣球，外国留学生成为“新郎官”。

　　留学生们亲自体验神奇魔术。

　　中国山东网淄博11月24日讯 (记者 徐子喻)锣鼓秧歌、舞狮旱船、花轿迎亲、雅集表演、老行当叫卖，11月24日，在淄博周村古商城，一场别具地域特色的文化盛宴让参加“‘感知山东’——百名外国留学生看山东”活动的留学生们领略了东方民俗文化的魅力。

　　八大文化+旅游体验

　　周村古商城是在2001年开发保护，2004年正式对外开放，2007年被评为国家AAAA级旅游景区。景区总占地面积有60.5公顷，现有明清古建筑遗存约5万余平方米。是江北罕见，山东独有的明清古建筑群，被古建筑学家阮仪三教授评为“中国活着的古商业街市建筑博物馆群”。

　　整个景区包括三条主街道——大街、丝市街、银子市街。包含民俗展览馆、状元府、大德通票号、杨家大院、大染坊等八个景点。在这里可以了解到八大文化，包括鲁商文化、宗教文化、饮食文化、陶瓷文化、丝绸文化、建筑文化、票号文化、民俗文化。

　　“现在我们就走的这条街叫大街。原全长1300多米，现在保留下来的只有南部的四分之一315米。南起丝市街，北至朔义门。在过去为什么要把我们走的这条非常窄的街道称之为大街?”讲解员介绍，因为在过去有一种说法，如果一条街道上可以并行通过两辆马车就统称为是大街。这条街道就相当于现在北京的王府井、上海的南京路，是全国最繁华的一条街道。在过去有这样的谚语：“大街不大、日进斗金”。

　　周村烧饼蕴藏深厚历史

　　周村自古商业发达，在明清时期达到繁荣，出现“商贾云集，天下货物聚焉”的盛况，享有“天下第一村”的美誉。随商贾而来的不仅有天下的奇珍异货，还有各地的饮食习俗。早在汉代，就有贩卖胡饼的商贩来到周村。胡饼很厚，形如圆鼓，两面粘有芝麻，当地的饼店师傅结合焦饼的做法加以改进，烤出酥脆可口的大酥烧饼。

　　走进周村烧饼博物馆，仿佛置身于另一个时空，建筑和装饰中无不彰显出深厚的历史积淀和文化传承。从丰富翔实的图片、文字、雕塑、书法、绘画中，参观者仿佛置身历史之中，亲身经历周村烧饼的产生、传承、发展。

　　在博物馆负一层是烧饼现场制作间，一阵阵诱人的烤芝麻香不停地刺激着游人的味蕾。“真正的周村烧饼薄如纸、芝麻香、落地即碎、入口有响。”,在周村烧饼博物馆内,一名正在揉面的师傅一边制作烧饼一边说。谈话间,制饼师傅将乒乓球大小的面团放在磨具上不停地旋转,转眼间,就变成了薄如蝉翼的饼坯,用手轻轻揭起后迅速往摊满芝麻的木盘内一蘸,随即反托在右手背上,直接贴在了温度达240℃高温的炉膛内。顷刻间,一张布满金灿芝麻的烧饼新鲜出炉。一连串的动作使在场的留学生目瞪口呆，面面相觑。

　　琉璃制作成为“焦点”

　　“大家现在看到的是这个二层小楼的建筑，就是过去大户人家姑娘抛绣球择夫婿的绣楼。它是古代学习刺绣和女红的地方，绣花或者织荷包，是一个劳动的场所，休闲的场所，还是一个学习技能的场所或者艺术创作的场所，那是属于女人一生的生活。”讲解员介绍，绣楼最大的特点就是一到二楼的楼梯有十三层台阶，它是代表着一个姑娘的年龄阶段。因为在当地有这样一个说法：姑娘十三上绣楼，十四学刺绣，十五忙出嫁，十六抱娃娃。每年的过年过节这条街道上都有好多的达官贵人从这经过，所以姑娘一般都会在这个时段抛绣球，在过去只有大家闺秀才有绣楼，而一般的百姓都是父母之命，媒妁之言。

　　在琉璃制作区，现场的灯工制作成了留学生观赏的焦点。讲解员介绍，淄博的吹制琉璃工艺源远流长，制作工艺要经过选料、配方、熔化、成型、退温、研磨、雕刻等工序。琉璃原料配方是极其保密的，配方主要是琉璃的颜色，目前淄博琉璃的色彩近300余种，是世界所有琉璃所无法比拟的。成型是在1400多摄氏度的高温下，工匠手工制作而成的，在制作过程中，温度不断下降，要在经过成型炉不断加温，以达到成型所需的温度，或吹瓶或制作各种动物、植物、花卉摆件等，琉璃成型后要经过严格的退温，一不小心就容易炸裂，功亏一篑，琉璃的得货率只在75%左右。

　　琉璃被誉为中国五大名器之首(金银、玉翠、琉璃、陶瓷、青铜)、佛家七宝之一，到了明代已基本失传. 不过即使是明代很残缺的工艺依然是受到品级的保护，当时的琉璃已经很不通透，所以被称为药玉。《明制》载：皇帝颁赐给状元的佩饰就是药玉，四品以上才有。作为古老中国传统工艺中独有的一种古法材料和工艺，中国古法琉璃有着两千多年的历史和文化传承。2008年琉璃烧制技艺被评为国家级非物质文化遗产。

　　周村古商城素有“旱码头”、“金周村”、“丝绸之乡”、“天下第一村”的美誉，景区内古迹众多，店铺林立，是中西文化合璧的典型代表。更为难得的是，周村古商城至今仍在发挥其商业功能，被誉为“中国活着的古商业建筑博物馆群”。在这里，留学生们欣赏等非物质文化遗产的风采，触摸花轿迎亲、旗袍走秀的东方韵味，探寻瑞蚨祥等中华老字号品牌百年屹立不倒的奥秘，品尝周村烧饼独特味道，感受“厚道、诚信、开放、包容”鲁商文化的精神内涵。(摄影 毕冉)