一家四代人与茶结缘

“武夷岩茶，香不过肉桂，醇不过水仙。”水仙茶发源于小湖镇大湖村，是中国国家级茶树良种。《建瓯县志》记载“水仙茶，出禾义里大湖之大山坪”，茶界泰斗张天福也有著书证言。清光绪年间，自广东、香港茶商纷纷到大湖开设茶庄，鼎盛时期茶叶交易量突破万担。

闽北建阳的大湖村依山傍水，三面南浦溪绿水环绕，清澈见底，它背靠楮林山的怀抱，气候宜人，茶香氤氲，是一座美丽的小山村。从上世纪中叶，黄仁盛一家四代人在这里赓续着与水仙茶结缘的故事。

“愚公”垦荒

如今发黄的文件档案中仍可见：1958年60岁的黄仁盛加入中国共产党。1961年2月中共建阳县委作出《关于在全体党员和干部中开展学习共产党员黄仁盛的决定》。他八次被评为省、地、县劳模，光荣出席华东区农业群英会。1962年当选省政协委员、地区常委委员。

虽已离世45年，但黄仁盛垦荒种茶的奋斗史至今在小湖一带广为传诵。被誉为“楮林山上不老松”的黄仁盛，具有“愚公”精神。他幼年孤独，无依无靠，给富家制茶打短工，度日艰难。1955年，已当家做主的他倡议:垦荒种茶，套种杂粮。在他的带领下，家乡荒芜的楮林山上垦出了一坎坎茶园，改变那山陡崖荆棘乱石模样。身为耕山队长的黄仁盛带领8名耕山队员，经过一年多艰苦垦荒，开出茶山30多亩，接着又开辟往年荒芜的几十亩茶山，全部播上茶籽和套种番薯，但因劳力不足管理不善，茶苗枯萎，番薯歉收。为了加强茶山管理工作，57岁的黄仁盛只身一人坚持在楮林山上，吃在那里，住在那里，风餐露宿，过着艰苦的山野生活，寒来暑往，每天从早忙到晚精心护理这片茶园。

他还带头动手翻建破庙为茶厂，就地采茶就地加工,1958年春收获毛茶1000多斤。1960年春，许多新茶树可采摘，晾茶场要相应扩大，就在茶厂附近开辟一块晾茶坪。几年来，共开垦茶园300余亩，生产茶叶万余斤，建成闽北第一个新茶园。黄仁盛艰苦创业的精神鼓舞着更多的人。随后，小湖公社成立了10多个耕山队，建阳全县也成立了80多个耕山队。

儿辈守护

黄仁盛的独女黄水英就嫁在本村，现已八十余岁的她仍被父亲的执着的“愚公”精神所感动。她始终记得：父亲自上山起，就很少回家，直到去世前的一个多月。有一天，父亲挑一担茶叶，还差一两个公里就到茶厂，铺天盖地的雨灌注而下，他没多想就把衣服脱下来，把茶叶先保护好宁可自己就被雨淋，也不让茶叶受损失。

这件看似不起眼的小事，但其品格却深深地影响着后辈。她打心里就希望儿子能接过父亲种茶的担子，把小湖水仙茶一代代守护并传承下去。黄水英的儿子黄礼福自1974年初中毕业，就到楮林山和外公在一起深耕那片天地。

1974年，生产队换了新队长，对制茶不够上心，导致茶叶品质下降。76岁的黄仁盛特地从楮林山上下来，将队长狠狠批评了一顿：“茶叶是公家的，茶叶做坏了，就是公家的东西被糟蹋了，这绝对不行！”生产队队长觉得很惭愧，从此对制茶愈发用心。这件事对刚入道不久的黄礼福触动很大，让他深知集体的事就是自家的事，应认真对待，马虎不得。

1977年春茶刚结束时，黄仁盛感觉周身乏力，爬不动楮林山那个坡。“死后，把我葬在楮林山下，我要永远守护着这片青山，看到这片茶树。”79岁的黄仁盛临终前，拉着亲人的手再三叮嘱。

黄礼福没有敢忘记外公嘱托，1984年起至今，扎根大湖村30余年，并任农业技术员和村骨干。“外公留下的老老实实做人的道理，艰苦奋斗的品德‘愚公移山’开荒种茶，造福百姓的精神，影响我们一辈子。我一定积极宣传维护好水仙茶的这张名片”今年66岁的黄礼福深情地说。

受外公影响，黄礼福任过大湖村干部、支委、村支书，如今还是村里的报账员。从生产大集体到经济责任制的几十年间，即使茶价跌得很低时，也没动摇黄礼福的初心，始终希望自己和后辈们能发扬艰苦奋斗精神，用心经营这片“金叶子”的摇钱树。如今，终于迎来了茶叶的春天。

子孙传承

黄礼福的儿媳妇黄清清也是土生土长的大湖村人。她从小就与茶叶结下不解之缘。小时候听祖辈们讲水仙母树的故事，跟着奶奶一起挑茶捡梗，耳濡目染喜欢上了茶，对茶叶情有独钟。

奶奶虽然年龄大了，但在教导清清挑茶捡梗时，十分认真心细，叮咛到：茶梗不检干净会使茶汤夹着苦味，影响了茶的品质，千万别小瞧茶梗。还反复强调在萎凋中不能随意翻动叶片，当走水达到70%~80%时，方可进行两筛并为一筛，以减少水份过快散发，使白茶在特定的含水量中发生物理与化学反应。如此所产白茶叶冲泡后，茶叶就不会颜色变黑，能保持白茶的色泽，也不会破坏了茶汤的口感。 

 “有一次爸爸对我说，当年村里发展农业需要，他当了农业技术员，一干就是几十年，没有精力顾及茶山，现在你有条件了，也有责任做好传承，一定要一心一意做好茶。”儿媳妇黄清清回忆道，她暗下决心要学习发扬曾外祖父黄仁盛艰苦奋斗、乐观向上的精神，做优做强水仙茶产业。
      2002年黄清清从学校毕业后，开始学习茶叶栽培、制作，随后在武夷山、泉州、福鼎研习茶学茶艺，到宁德职业技术学院系统学习茶学专业。还师承建阳小白茶非物质文化遗产传承人陈兴备。近年参加建阳区高素质农民茶叶营销与茶叶评审培训、白茶产业培训班、高级茶叶加工工培训、建阳区白茶协会“三茶”培训班等，顺利通过国家二级评茶员（评茶师）等相关考试。
      2010年，黄清清承包茶园70余亩，开始专注研究岩茶和白茶制作技艺。近年来，研制出清和茗建阳白茶，她的产品花香馥郁，甜爽回甘，耐泡度好。其制作的小白茶获2021年厦门茶叶投资贸易博览会（暨首届中国白茶茶王争霸赛）银奖是闽北参赛者中获得的最好成绩。水仙茶白茶喜获2022年“张天福”暨第十九届“闽茶杯”（闽北白茶）金奖。

为了能够更好的对接市场，形成品牌的知名度，推动家乡茶产业发展，黄清清除了承包茶园外，还在积极与其他企业对接合作，希望在茶研修、茶旅方面深入拓展，发展成为集种植、生产、休闲、旅游、文化为一体的基地模式。“作为世家的第四代水仙茶制作技艺传承人，我有责任为当地茶产业高质量发展出一份力。”黄清清表示。

黄仁盛曾孙媳 南平市清和茗茶业有限公司负责人黄清清和黄仁盛外孙 黄礼福在大湖村水仙母树前留影


清和茗茶获奖

黄清清跟随师傅建阳小白茶非遗传承人陈兴备一起制茶

黄清清在培训中

黄清清（右一）与技术人员在茶园基地讨论虫害防治情况