“采茶咯”！资溪“源之源”茶山散发迷人芬芳

灵秀山水园茶梦

新年暖风细雨，万物得到滋润，阳春三月，草木舒横之际，茶芽蔓发，农家便有新茶，也就是所谓的春茶。

资溪白茶是茶类中的珍品，因其代谢机能的特异性，早春时低温抑制了叶绿素合成，幼润芽叶呈玉白色而得名。资溪白茶外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，具有滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜等特点。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。2012年，国家质检总局批准对资溪白茶实施地理标志产品保护。资溪白茶最早在清代同治年间《资溪县志》就有记载，时称为“白毫”，属资溪重要产物之一，其造茶法为“三月谷雨前采最润者一叶一枪（芽）摊干，用锅烧热入叶炒之，乘热搓揉炭火焙干，泡色淡而香色较胜”。古人有云：“茶色贵白”，“茶之佳品色白，若碧绿色者乃常品也”。

2005年，浙江人姚根富在朋友的推荐下，来到资溪考察，看到资溪优美、绿色、自然的生态环境，一下子被吸引了，决定扎根资溪种植白茶。2006年10月，他在马头山租下100亩山，走上了茶业种植的艰辛之路。

经过了近10年风雨，茶业种植面积已达到5000余亩，基地也从马头山镇延展到乌石、石峡、鹤城等6各乡镇（林场）。在马头山脚下，建了一座2000多平方米的标准化茶叶加工厂，内设四条加工生产线，并成立江西省香檀山茶业公司，创立的“源之源”白茶品牌也获得江西省著名商标，先后十多次获得茶业行业国际、国家级金奖。

尤其2015年3月两会期间，资溪白茶被带进人民大会堂品尝，许多代表纷纷表示这个地方的白茶有着沁人的清香和醇厚的口感，这更是对源之源白茶的肯定和鼓励。

近年来，资溪白茶产业发展迅速。目前，该县有机白茶种植面积达到3万余亩，年产量突破10万公斤，产值达4亿以上，辐射带动3000多户农民从事白茶产业。

姚根富告诉记者，“种植白茶一直是我心中的梦想，资溪独特的自然生态环境，孕育了这神奇的白茶，这是上天赐给我们的尤物。”

时至中午，春光明媚。如花的采茶女，身着蓝花衣衫，戴着蓝花头巾，腰系竹篓，点缀在行行茶树中，由近及远，隐失在望不尽的茶林、远山、白云间，构成了一幅美丽的画面，任你回味。（游鹏勇 万瑜）